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Sarde Al Timo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 16 Sarde, 2 Uova, Farina, 100 G Pangrattato Fine, 1 Cucchiaio Timo Secco, 1 Limone, Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Privare le sarde della testa e della spina centrale senza dividerle. Passare ogni sarda prima in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con sale e buccia di limone e infine nel pangrattato mescolato al timo. Friggere i pesci in olio caldissimo, scolarli su carta assorbente da cucina e servirli con spicchi di limone.