dosi per 4 persone: 400 G Fagiolini, 200 G Funghi Champignon, 100 G Prosciutto Cotto, 2 Uova, Besciamella, 1 Cipolla, 50 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Mondate e lavate le verdure. Spuntate i fagiolini e spezzettateli in due, tagliate a fettine i funghi. In due tegami separati scaldate una noce di burro con un cucchiaio d'olio e fate appassire mezza cipolla tritata in ognuno. In uno mettete i fagiolini, nell'altro i funghi, lasciate insaporire per un quarto d'ora a fuoco basso mescolando ogni tanto. Salate e pepate. Preparate la besciamella, amalgamatevi i fagiolini, i funghi, il prosciutto cotto a cubetti, un uovo intero e un tuorlo. Mescolate. Versate in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.
L'hai preparata? Raccontalo!