Spezzatino Di Tacchino Saporito

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Tacchino A Pezzi (cosce, Ali, Petto), 200 G Cipolline, 200 G Piselli, 60 G Pancetta, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 Gambo Sedano, 1 Spicchio Aglio, Salvia, Timo, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Tazza Brodo, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Tritate cipolla, carota, sedano, aglio e soffriggete il tutto in un tegame con la pancetta tagliata a dadini. Aggiungete i pezzi di tacchino, mescolate e fate rosolare. Unite le cipolline e i piselli, lasciateli insaporire, salate, pepate. Bagnate con il vino, fatelo evaporare, spolverizzate con le erbe aromatiche tritate, bagnate con il brodo. Passate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per due ore. Mettete il tacchino su un piatto da portata, contornatelo con le verdure, nappate con il sugo e servite.

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