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Riso E Luganega

Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Salsiccia Fresca Tipo Luganega, 200 G Riso, 100 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado), 1 Sedano, 1 Cipolla, 1 Bicchiere Vino Bianco, abbondante Formaggio Grana, 40 G Burro

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Preparazione

Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente. Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.