Pomodorini Ripieni (2)

Ingredienti

dosi per 6 persone: 18 Pomodorini Ciliegia, 100 G Ricotta (o Formaggi Caprini), 1 Mazzetto Basilico, 2 Cucchiai Paté Di Olive Nere, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

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Preparazione

Lavate i pomodori, tagliate la calottina superiore e svuotateli un poco della polpa. In una terrina lavorate a crema il formaggio, unite il basilico tritato fine, la pasta di olive, l'olio e aggiustate di sale e pepe. Riempite i pomodorini con questo composto fatto scendere da una tasca di tela con bocchetta spizzata e disponeteli nell'antipastiera. Guarnite a piacere.

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