Polpettone Di Verdura

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Ceci Lessi, 100 G Spinaci Lessi, 100 G Couscous, Burro Per Il Cous-cous, 1 Cipolla Bianca, poco Olio D'oliva, 1 Uovo, Sale, Pangrattato

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Preparazione

Fate imbiondire la cipolla in poco olio d'oliva, aggiungete il couscous (già preparato con acqua calda e burro), i ceci e gli spinaci. Aggiustate di sale e fate cuocere per qualche minuto. Togliete dal fuoco, aggiungete un uovo sbattuto e trasferite in uno stampo da plumcake ben unto e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Aspettate che sia tiepido prima di tagliarlo a fette.

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