Gamberi Alle Erbe Aromatiche

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Gamberi, 1 Mazzetto Basilico, 1 Rametto Maggiorana, 2 Rametti Timo, 1 Rametto Dragoncello, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 1 Spicchio Aglio, 1 Cucchiaino Paprica, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

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Preparazione

Sgusciate i gamberi, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina. Fate soffriggere nell'olio lo spicchio d'aglio schiacciato, quindi eliminatelo appena avrà preso colore. Unite le code dei gamberi e lasciate dorare a fiamma viva per 5 di minuti. Salate e pepate. Aggiungete tutte le erbe tritate finemente e la paprica, bagnate con il vino e proseguite la cottura, sempre a fuoco vivo, per 8-10 minuti, quindi servite. Servite con un'insalata verde oppure, in stagione, con asparagi lessati conditi con olio e limone.

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