Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pollo alla salvia, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
pollo alla salvia
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
prendere un pollo (di quelli che, dopo tre mesi di vita pesano circa un chilo) pulito e fiammeggiato. quindi prepararlo a pezzi, lavarlo e asciugarlo. mettere i pezzi in un tegame, ben stesi, con tre spicchi di aglio e circa dieci foglie di salvia, salando e pepando a piacere. porre il tegame sul fuoco piuttosto vivace e quando i pezzi del pollo saranno dorati da ambo le parti, bagnare con un bicchiere di vino bianco secco e lasciare ritirare. portare a cottura rigirando delicatamente facendo cuocere a fuoco basso e bagnando spesso con brodo di carne, ma a fine cottura far addensare il sugo. servire caldo d'inverno e tiepido d'estate.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (219)
- Basilicata (178)
- Calabria (409)
- Campania (320)
- Emilia Romagna (275)
- Friuli Venezia Giulia (240)
- Lazio (315)
- Liguria (265)
- Lombardia (283)
- Marche (179)
- Molise (167)
- Piemonte (311)
- Puglia (267)
- Sardegna (191)
- Sicilia (287)
- Toscana (291)
- Trentino Alto Adige (125)
- Umbria (202)
- Val d'Aosta (153)
- Veneto (298)