Ricette per Cucinare

Benvenuti in Toscana : scegli le tue preferite tra le ricette tipiche di questa regione.

Ricerca ricetta o ingredienti Ricerca avanzata

Data aggiornamento: 07/05/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 276

Toscana

Home » Toscana

E' una cucina molto semplice, basata su alimenti molto poveri ma saporiti e genuini. La cucina toscana è fatta sia di tradizione marinara che contadina. Trionfo della cucina marinare è il cacciucco, una profumatissima zuppa di pesce con triglie, polipo, molluschi. Così come in Sicilia, anche in Toscana vi è una forte tradizione legata alla produzione del pane, che viene infatti prodotto in forme e varianti differenti; la più famosa è quella senza sale. Firenze è famosa per la ribollita (una minestra di verdure cavolo verza, bietola, zucchini, patate, carote, piselli e fagioli di diversi tipi a cui viene aggiunto del pane toscano abbrustolito), la trippa, i bomboloni, la schiacciata con l'uva e soprattutto la fiorentina, una bistecca molto grossa con l'osso. Da ricordare anche i fagioli all'uccelletta, il baccalà alla livornese (cotto con pomodoro ed aglio), tra le verdure, carciofi, i fiori di zucca, le zucchine, i cavolfiori. Tra i dolci, rinomatissimi sono i cantucci di Prato, mangiati assieme al Vin Santo. Infine, famoso in tutto il mondo è l'olio di oliva toscano.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi
Newsletter
2006-2007 © Ricettepercucinare.com. Tutti i diritti riservati. P.IVA 04015460753
Gianfreda.ComUnicazione - Web and Media Company