Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pucce, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
pucce
Ingredienti
500 gr di farina, un dado di lievito di birra, tre pomodori maturi, tre cipollotti, 200 gr di olive all'acqua, olio extravergine d'oliva, sale
Preparazione
in un tegamino mettere 5 cucchiai d'olio dove imbiondire i cipollotti mondati e tagliati a striscioline. aggiungere i pomodori privati della pellicola esterna. cuocerli rimestando sempre, infine aggiungere le olive snocciolate e un pizzico di sale. tenere sul fuoco ancora qualche minuto e lasciar raffreddare. intanto impastare la farina col lievito di birra, sale e acqua tiepida. aggiungere all'impasto l'intingolo freddo, formare dei panini e farli lievitare per almeno un'ora. infornare caldo (200°).
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