Cosa serve per la ricetta

350 gr di fagioli, 150 gr di olio extravergine d'oliva, due spicchi d'aglio, 200 gr di pelati, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, una costa di sedano, origano e prezzemolo, 400 g di pasta mista, un pezzetto di peperoncino forte (o pepe), sale

Come preparare la ricetta pasta e fagioli

mettere a cuocere i fagioli in acqua abbondante, coperti e a fuoco lento; a cottura quasi ultimata rosolare in un tegame il sedano tagliato e pezzettini e l'aglio, nell'olio. quando l'aglio sarà biondo toglierlo e, fuori dal fuoco, perché non brucino, aggiungere i pelati, il concentrato di pomodoro, il peperoncino , mezzo bicchiere di acqua e il sale; mescolare, bollire per 10 minuti a fuoco lento, poi versare subito il tutto nei fagioli (un poco "disfatti") e continuare per un quarto d'ora la cottura sempre a fuoco lento. per legare meglio la pasta, passare una piccola quantità di fagioli e rimetterli poi nella pentola. calare la pasta nei fagioli, aggiungere l'origano, alzare il fuoco perché il bollo riprenda al più presto e cuocere aggiungendo, se fosse necessario, un poco di acqua a bollore. a cottura ultimata, riposare per una decina di minuti. la minestra deve risultare asciutta e legata da una salsa cremosa.

Gli ultimi commenti sulla ricetta "pasta e fagioli"

• Era buonissimaaaaaaa fatela anke voiii! Ve la consiglio!: P
  Roby
• Ciao a tutti!...Io la pasta e fagioli la faccio diversamente...Soffritto con aglio si ma con aggiunta di guanciale a cubetti o listarelle e poi per le spezie ci metto rosmarino...
  Mara
• Al posto della pasta mettete i tortellini... Io queta ricetta la chiamo: I RICCHI ( tortellini) e POVERI ( fagioli ) . Provate e poi... Fatemi sapere ciao ciao
  ADELIO
• La ricetta dei nostri nonni, la migliore!
  Andrea
• Be io è la prima volta che li cucino veramente a me piaciono in bianco ma a mio padre no quindi ora provo questa ricetta e vediamo se riesco a mangiarli anche io...Be vi farò sapere...Grazie mille
  Nicoletta

Altre ricette con ingredienti simili...

• Ricette con fagioli
• Ricette con pasta