Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Risotto Alle Mele, ricetta originaria della nazione Indonesia.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Risotto Alle Mele
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Riso, 2 Mele Verdi, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 75 Cl Brodo Vegetale, 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Pizzico Noce Moscata, 1 Pizzico Pepe Bianco
Preparazione
Portate a ebollizione il brodo. Lavate le mele e asciugatele con un canovaccio, sbucciatele, privatele dei torsolo e tagliatele a dadini. Mettetene la metà in un tegame con l'olio e fateli appassire a fuoco dolce; unitevi il riso e fatelo tostare per 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate il brodo, poco alla volta, e continuate la cottura per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura del riso unitevi l'altra metà dei dadini di mela. A cottura ultimata togliete il risotto dal fuoco, unitevi il formaggio grana grattugiato, il pepe bianco appena macinato e la noce moscata. Mescolate, lasciate riposare il riso qualche minuto a tegame coperto e servitelo ben caldo.
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