Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare raviole bolognesi (o di san giuseppe), ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
raviole bolognesi (o di san giuseppe)
Ingredienti
200 gr di farina, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, un uovo, marmellata (mostarda bolognese), sale
Preparazione
venivano chiamate così perché preparate per la festa di s. giuseppe, il 19 marzo. impastare farina, zucchero, uovo, burro ed un pizzico si sale; stendere la pasta a mm 4 di spessore; preparare dei dischi di cm 10 di diametro; al centro porre un cucchiaino di marmellata; richiudere i dischi come tortelli e cuocerli in forno caldo (180°) finchè non saranno ben dorati. guarnire con zucchero a velo.
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