Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare quadaro, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
quadaro
Ingredienti
pesci da zuppa (scorfano, lumera, coccio o cipolla, polipi, seppie, gamberoni, cernia, murena ecc.); frutti di mare (patelle, cozze, vongole, scrini, alghe marine), una cipolla, due o tre spicchi d'aglio, pomodori maturi, un peperoncino piccante, olio extravergine d'oliva, acqua di mare
Preparazione
fare soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in olio usando il tipico paiolo di rame (il “quadaro”); aggiungere i pesci a pezzi, i molluschi e le alghe e portare a cottura con pomodori passati ed acqua di mare. servire caldo con fette di pane casereccio raffermo.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (221)
- Basilicata (179)
- Calabria (411)
- Campania (320)
- Emilia Romagna (276)
- Friuli Venezia Giulia (244)
- Lazio (315)
- Liguria (268)
- Lombardia (285)
- Marche (181)
- Molise (167)
- Piemonte (311)
- Puglia (268)
- Sardegna (192)
- Sicilia (287)
- Toscana (293)
- Trentino Alto Adige (126)
- Umbria (203)
- Val d'Aosta (153)
- Veneto (299)
Vi consigliamo...
2006-2007 © Ricettepercucinare.com. Tutti i diritti riservati. P.IVA 04015460753