Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pesce spada in salmoriglio, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
pesce spada in salmoriglio
Ingredienti
800 gr di pesce spada tagliato in quattro fette per la marinata: olio extravergine d'oliva, succo di un limone, uno spicchio d'aglio, origano, prezzemolo, pepe, sale
Preparazione
ungere la griglia, porla sulla brace e, appena calda, farvi cuocere le fette di pesce spada. servirle condendole con una marinata d'olio d'oliva, succo di limone, origano, prezzemolo e aglio tritati, pepe e sale a piacere. aggiungere qualche cappero tritato e un poco di scorza grattata di limone.
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