Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pallotte Cacio E Uova, ricetta originaria della regione Abruzzo.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Pallotte Cacio E Uova
Ingredienti
dosi per 6 persone: 250 G Formaggio Cacio Semifresco Di Vacca O Di Pecora Dolce, 250 G Mollica Di Pane, 1 Manciata Prezzemolo Tritato Finemente, 2 Spicchi Aglio Tritato Finemente, 7 Uova, 1000 G Pomodori Pelati, 30 Cl Olio D'oliva, 1/2 Cipolla, Sale
Preparazione
Versare dentro un recipiente il formaggio, la mollica di pane, l'aglio ed il prezzemolo, le uova e formate un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 10 minuti e formare delle piccole polpette. Friggere nell'olio d'oliva, scolare e tenere da parte. A parte, fare una salsa di pomodoro a pezzetti versando l'olio d'oliva, la cipolla tagliata a julienne in un tegame possibilmente di terracotta. Lasciare imbiondire il fondo, versare i pelati, e far cuocere per circa 10 minuti. Versare le pallotte precedentemente fatte rosolare e continuare la cottura per altri 10 minuti a fuoco lento. Servire con un filo di olio d'oliva extra vergine crudo.
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