Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tinche Rovesciate Alla Moda Veneta, ricetta originaria della regione Veneto.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Tinche Rovesciate Alla Moda Veneta
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Tinche Da 250 G, 30 G Pangrattato, 30 G Formaggio Parmigiano, 4 Cucchiai Olio D'oliva Del Garda, 30 G Burro, 2 Spicchi Aglio, Prezzemolo, Rosmarino, alcune Foglie Salvia, 2 Acciughe, Capperi, Sale, Pepe, Farina
Preparazione
Pulire e sfilettare le tinche. Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, metà olio. Stendere il composto sui filetti e richiuderli; passarli nella farina e dorarli in olio e burro con la salvia.
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