Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sorpresa Di Cioccolato E Fragole, ricetta originaria della regione Val d'Aosta.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
Sorpresa Di Cioccolato E Fragole
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 G Cioccolato Fondente, 60 G Burro, 5 Uova, 200 G Zucchero, 30 G Farina, 30 G Maizena, Per Decorare:, 70 G Burro, 200 G Zucchero A Velo, 1 Bustina Vaniglina, 3 Cucchiai Panna, 5 Fragole Grandi, 2 Cucchiai Codette Di Cioccolato
Preparazione
Fondete a bagnomaria il cioccolato con i 60 g di burro. Battete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il cioccolato fuso, la farina e la maizena, infine gli albumi montati con un pizzico di sale. Imburrate e infarinate una tortiera di circa 20 cm di diametro, trasferitevi il composto e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Lavate le fragole e tagliatele a fettine lasciando attaccate le foglioline. A parte lavorate il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) con una frusta per renderlo soffice, unite lo zucchero a velo e la vaniglina, infine, sempre rimestando, la panna. Stendete la glassa sopra la torta e sui bordi, aggiungete le fragole a ventaglio e distribuite le codette di cioccolato fra le fragole e i bordi.
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