Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare corata di lepre con la crescia, ricetta originaria della regione Umbria.
corata di lepre con la crescia
Ingredienti
le interiora e il sangue di una lepre appena ammazzata, due spicchi d'aglio, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino bianco secco, quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva, pepe, sale per accompagnare: crescia sul testo
Preparazione
soffriggere nell'olio un trito d'aglio e rosmarino, unire le interiora di lepre a pezzetti e il suo sangue, insaporire, salare, pepare e portare a cottura irrorando di vino. servire la corata con la crescia calda.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
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