Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cottura Pilaf (ricetta Base), ricetta originaria della nazione Turchia.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Cottura Pilaf (ricetta Base)
Ingredienti
dosi per 4 persone: Riso, Burro, Cipolla Tritata, Sale, Acqua Bollente (o Brodo), 1 Pezzetto Burro
Preparazione
Pilaf in turco significa riso, si tratta dunque di riso alla turca. Mettete in un recipiente piuttosto basso il burro e la cipolla tritata, lasciate insaporire ma senza far prendere colore. A questo soffritto aggiungete il riso, salatelo leggermente e mescolate perché assorba il condimento. Coprite il riso con acqua bollente o brodo (un litro ogni 500 g di riso), lasciate riprendere l'ebollizione, coprite il tegame, passatelo in forno a 175 gradi. Fate cuocere, sempre coperto e senza mai mescolare, per 18-20 minuti. Prima di servire aggiungete un pezzetto di burro. Generalmente il pilaf viene accompagnato con crostacei, gamberi, scampi, pollo in salsa d'uova, funghi ecc.
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