Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crudaiola, ricetta originaria della nazione Tunisia.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
Crudaiola
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Penne Rigate, 400 G Pomodori Maturi, 100 G Ricotta Dura, 1 Ciuffo Basilico, 1 Cipollotto Fresco, 5 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Mondare e lavare i pomodori, poi immergerli per qualche minuto in acqua bollente e pelarli. Aprirli a metà , privarli dei semi, spezzettarli e metterli in 1 terrina. Unirvi il basilico e il cipollotto lavati e tritati grossolanamente, 5 cucchiai d'olio, sale e pepe; lasciar riposare per 30 minuti circa. Intanto, cuocere la pasta al dente. Scolarla e unirla alla salsa fredda e alla ricotta dura grattugiata. Rimestare per mescolare tutti gli ingredienti e servire.
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