Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare musetto in agrodolce, ricetta originaria della regione Trentino Alto Adige.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
musetto in agrodolce
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
lessare, facendolo bollire per un paio d'ore, un musetto di vitello. far soffriggere nel burro un abbondante cucchiaio di farina e a parte arrossare in un padellino due cucchiai di zucchero, diluirli poi con mezzo bicchierino di aceto bollente. quando lo zucchero sarà completamente sciolto, versarlo nella farina abbrustolita e portare lentamente a bollore il composto, sbattendolo con il frustino. unirvi il musetto lessato tagliato a fette e lasciar bollire adagio per un quarto d'ora. servire il musetto ben caldo con polenta gialla.
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