Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare uova con l'aglio, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
uova con l'aglio
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
bollire in poca acqua per dieci minuti tanti spicchi d'aglio quante saranno le uova. scolarli e pestarli nel mortaio con due acciughe salate, lavate e deliscate, insieme ad un pugno di capperi. stemperare il tutto con olio extravergine d'oliva, aceto, pepe e sale, formando una salsa di cui se ne verserà metà nel piatto di portata. disporre le uova sode sgusciate tagliate a metà e ricoprirle con la salsa rimasta. servire con crostini di pane fritti nel burro.
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