Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Funghi In Fricassea Alla Toscana, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Funghi In Fricassea Alla Toscana
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Funghi Porcini Piccoli, 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine, alcuni Spicchi Aglio, Nepitella, 2 Tuorli D'uovo, 1/2 Limone (succo), poco Brodo Di Carne, Sale, Pepe
Preparazione
Pulire i funghi e tagliarli a listarelle. In una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po' di brodo. Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.
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