Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare fagioli all'uccelletto, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
fagioli all'uccelletto
Ingredienti
400 gr di fagioli cannellini secchi, 400 gr di pomodori pelati senza semi, due spicchi d'aglio, 4/5 foglie di salvia, mezzo bicchiere d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe
Preparazione
tenere i fagioli a bagno per 12 ore, poi lessarli lentamente in acqua salata. in un largo tegame mettere l'olio, la salvia, gli spicchi d'aglio schiacciati. rosolare per qualche minuto poi unire i fagioli scolati. insaporirli mescolando, unire i pomodori passati al setaccio, salare, pepare abbondantemente e cuocere, a fiamma bassa, per circa 30 minuti. servire caldo.
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