Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Buccellato Lucchese, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Buccellato Lucchese
Ingredienti
dosi per 6 persone: 500 G Farina, 150 G Zucchero, 50 G Burro, 20 G Lievito Di Birra, 2 Uova, 1 Bicchiere Latte, 50 G Uvetta Sultanina, 2 Cucchiaini Semi D'anice, poco Sale
Preparazione
Impastare la farina, lo zucchero, un uovo, il burro morbido, il latte, un pizzico di sale e il lievito sciolto in un poco di acqua calda. Lavorate bene ottenendo una specie di pasta da pane, quindi unite l'uvetta e i semi di anice pestati. Fatene una palla e mettetela a lievitare, in un luogo tiepido, coperto con un canovaccio. Con la pasta fate poi dei filoncini o delle ciambelle e con un coltello fate un taglio per il lungo della superficie (facilita la lievitatura) e lasciate riposare ancora per circa un'ora in un luogo tiepido. Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete in forno medio per circa un'ora.
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