Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare borricche, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
borricche
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
i ripieni usati erano di vario genere, ecco la ricetta di una delle interpretazioni dolci. per il ripieno mescolare una tazza e mezza di zucchero, due cucchiaini di cannella in polvere, due cucchiai di brandy e due di acqua. fare una sfoglia con circa 500 gr di farina bianca, sale un pizzico, un poco d'acqua, mezzo bicchiere di olio d'oliva e circa 100 gr di burro. tirare la sfoglia abbastanza sottile e tagliarla in dodici quadrati, spargere su questi un cucchiaio dell'impasto per il ripieno, già preparato, e ripiegare i quadrati su se stessi, poi spennellarli l'esterno con un tuorlo di uovo sbattuto insieme ad un cucchiaio di zucchero. infornarli a forno medio (180°) per quindici minuti e servirli freddi.
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