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Merluzzo Alla Siciliana

Ingredienti

dosi per 2 persone: 400 G Filetti Di Merluzzo, 250 G Polpa Di Pomodoro, 1 Spicchio Aglio, 1 Cucchiaio Capperi, 10 Olive Verdi Snocciolate, 2 Pizzichi Origano, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Mettete al fuoco un tegame con l'olio e l'aglio schiacciato. Appena l'aglio sarà dorato, aggiungete la polpa di pomodoro , salate e pepate. Appena il sughetto accenna a bollire unite i filetti di merluzzo e cuoceteli per 6-7 minuti girandoli almeno una volta. Salateli e pepateli, aggiungete le olive e i capperi. Cospargete con l'origano e continuate la cottura per altri 4-5 minuti. Potete sostituire l'origano con del prezzemolo tritato.