Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Salsa Villeroi, ricetta originaria della regione Sardegna.
Salsa Villeroi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 50 G Burro, 50 G Farina, 1 Bicchiere Latte Caldo, 2 Tuorli D'uovo, 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato, 2 Cucchiai Purea Di Tartufi Neri In Scatola (facoltativi), 2 Cucchiai Prosciutto Cotto Tagliato A Listarelle Sottili, Noce Moscata, Sale, Pepe Appena Macinato
Preparazione
Le dosi sono per circa 50 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in una casseruola, amalgamatevi la farina, mescolate e diluite con un po' di latte caldo. Condite la salsa con un po' di noce moscata, sale, pepe e continuate a mescolare a calore moderato per circa 1/4 d'ora. Ritirate dalla fiamma e incorporatevi lentamente, uno per volta, i due tuorli sbattuti, il parmigiano, la purea di tartufi (se la volete usare) e le listarelle di prosciutto. Riponete sul fuoco e, continuando a mescolare, fate ancora sobbollire la salsa per qualche minuto.
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
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