Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Riso Mozart, ricetta originaria della regione Sardegna.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
Riso Mozart
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Riso, 4 Wurstel Di Maiale, 1 Cipolla Grande, 150 Cl Brodo, 1/2 Bicchiere Vermouth Bianco Secco, Olio D'oliva, Burro
Preparazione
Tritate la cipolla, tagliate a dadini i wurstel e rosolate con due cucchiai di olio. Unite il riso tostandolo per pochi minuti quindi aggiungete il vermouth, aspettando che evapori tutto il vermouth ascoltate il requiem di Wolfgang. Portare il riso a cottura aggiungendovi gradualmente il brodo, girate di tanto in tanto. Servite aggiungendo una noce di burro; pare che Salieri abbia mangiato tonnellate di questo riso consigliato da Mozart, credendo che fosse il segreto del suo successo....
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