Crema Di Gamberetti
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Gamberetti Sgusciati, 150 G Misto Per Soffritto, 1 Porro Sottile, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 30 G Burro, 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro, 100 Cl Brodo Vegetale, 500 G Patate, 1/2 Bicchiere Vino, Sale, Pepe
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Preparazione
Unire il soffritto e il porro a rondelle ad olio e burro caldi, cuocere a fuoco dolce per 10', versare il brodo, unire le patate a pezzi e cuocere per 30'. Unire i gamberetti e il vino e dopo un po' frullare il tutto, rimetterlo in pentola, salare, riportare a bollore e servire con pepe macinato di fresco.
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