Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Biscotti Al Cacao, ricetta originaria della regione Sardegna.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Biscotti Al Cacao
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Farina Bianca, 200 G Burro, 275 G Zucchero, 50 G Cacao In Polvere, 4 Uova Intere, 1 Tuorlo D'uovo, Vaniglia In Polvere, 1 Arancia (scorza Grattugiata)
Preparazione
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Nel mezzo mettete il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti ad eccezione di un uovo e di 30 g di zucchero. Lavorate rapidamente l'impasto e, quando sarà ben amalgamato, avvolgetelo in un tovagliolo e mettetelo in frigorifero per un'ora. Successivamente spianate la pasta a uno spessore di mezzo centimetro circa. Ricavatene tanti biscotti della forma voluta e, dopo averli allineati sulla placca del forno, imburrateli, spennellateli d'uovo e spolverizzateli di zucchero. Passate in forno a 180' e, trascorsi più o meno 10 minuti, controllate con un assaggio la cottura. Sfornate, lasciate raffreddare e servite. I biscotti eventualmente avanzati potranno essere conservati in una scatola di latta ben chiusa.
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