Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare tagliolini al tartufo nero, ricetta originaria della regione Marche.
tagliolini al tartufo nero
Cosa serve per la ricetta
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Come preparare la ricetta tagliolini al tartufo nero
preparare i tagliolini di pasta finissima con solo tuorli d'uovo; meglio usare i classici maccheroncini di campofilone, che vanno lessati al dente in abbondante acqua salata. due le varianti per i condimenti: 1) sciogliere dentro al brodo ristretto poco burro e metà del tartufo disponibile, sottilmente affettato con l'apposito taglierino, e condire i tagliolini aggiungendo sul piatto il restante tartufo. 2) scaldare in una larga padella dell'olio d'oliva con poco aglio (che andrà tolto prima che imbiondisca!), versarvi i tagliolini lessati al dente e il tartufo grattugiato. servire subito nei piatti a tavola.
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Data aggiornamento: 15/03/2010 alle 08:30 - Numero di ricette: 211
