Ricette per Cucinare

Per la sua posizione geografica centrale, le Marche risentono, dal punto di vista della gastronomia, dell'influenza sia degli usi delle regioni del nord che di quelle del sud. Vi è poi la presenza del mare, che fa sì che sulle tavole dei marchigiani non manchi il pesce. Il piatto tipico è infatti il brodetto, una zuppa a base di pesce. Un altro pesce molto cucinato ed apprezzato dai marchigiani è lo stoccafisso, che viene preparato in modi diversi. La cucina marchigiana è anche dominata dal tartufo, sia bianco che nero. Altre pietanze caratteristiche di questa regione sono gli insaccati, come la porchetta, la coppa, il ciavuscolo (salume tipico della zona), e i formaggi, come la caciotta e il pecorino.

Gli ultimi commenti alle ricette marchigiane

• Anch'io cucino questa pietanza come suggerite nella vostra ricetta...A mio marito piacciono molto!...è un piatto sfizioso, di facile preparazione...Buon appetito a tutti!
  Fantaghirò su Seppie con piselli sul forum
• Ke skio!
  Vale su Budino Di Pane Con Albicocche sul forum
• Se un polpettone di tonno può essere un modo simpatico di mangiarlo allora buon appetito
  Carlo d su Polpettone di tonno sul forum
• Al contrario di quanto ho letto poco fa penso che il polpettone di tonno sia buonissimo ed un modo simpatico di mangiarlo.Appena posso lo realizzerò. So ch mi piacerà.
  Giulia su Polpettone di tonno sul forum
• Slurp!
  Buongustaio su Parfait Al Caffè sul forum

I vini delle Marche

Bianchello del Metauro (DOC), Colli Maceratesi (DOC), Colli Pesaresi (DOC), Esino (DOC), Falerio dei Colli Ascolani o Falerio (DOC), Lacrima di Morro d'Alba (DOC), Marche (IGT), Rosso Conero (DOC), Rosso Piceno (DOC), Verdicchio dei Castelli di Jesi (DOC), Verdicchio di Matelica (DOC), Vernaccia di Serrapetrona (DOC),