Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare polentone, ricetta originaria della regione Marche.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
polentone
Ingredienti
un chilo di farina di granturco, olio extravergine d'oliva, 200 gr di pancetta di maiale, quattro salsicce, 200 gr di formaggio pecorino grattugiato, pepe e sale
Preparazione
preparare una polenta piuttosto densa, versarla su di un canovaccio leggermente bagnato e farla raffreddare. quindi, con un filo, tagliarla a fette che vanno disposte a strati in un caldaio (ma anche in un tegame da forno). ogni strato viene condito con il sugo di pancetta e salsiccia (fatte prima rosolare nell'olio) e con abbondante pecorino grattugiato. il tutto va posto sulla brace (o al forno) per una decina di minuti. servire subito.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (221)
- Basilicata (179)
- Calabria (410)
- Campania (320)
- Emilia Romagna (275)
- Friuli Venezia Giulia (243)
- Lazio (315)
- Liguria (267)
- Lombardia (284)
- Marche (179)
- Molise (167)
- Piemonte (311)
- Puglia (268)
- Sardegna (192)
- Sicilia (287)
- Toscana (292)
- Trentino Alto Adige (125)
- Umbria (202)
- Val d'Aosta (153)
- Veneto (298)