Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare gobbo in umido, ricetta originaria della regione Marche.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
gobbo in umido
Ingredienti
un gobbo, 100 gr di lardo, cipolla, maggiorana, vino bianco, un cucchiaio di conserva di pomodoro, odore di cannella, formaggio grana, limone, pepe, sale
Preparazione
lessare il gobbo tagliato a listarelle. preparare un battuto con lardo, cipolla, maggiorana, soffriggere e unire il gobbo. spruzzare con vino bianco, far evaporare, quindi aggiungere conserva diluita con acqua calda, sale, pepe e odore di cannella. cuocere lentamente e servire con il formaggio grana grattugiato e buccia di limone grattugiata.
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