Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Lumache All'origano, ricetta originaria della regione Basilicata.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Lumache All'origano
Ingredienti
dosi per 4 persone: 12 Lumache, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 4 Spicchi Aglio, 1 Pezzetto Peperoncino Piccante Senza Semi, 500 G Pomodori Pelati Spezzettati, Origano, Sale
Preparazione
In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate). Cuocete a fuoco moderato per un'oretta. Regolate di sale e servite. Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.
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