Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare miascia, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
miascia
Ingredienti
un litro e mezzo di latte, 300 gr di pane raffermo, tre uova, scorzetta di limone, tre pere, tre mele, 50 gr di uva sultanina, due cucchiai di farina bianca, un cucchiaio di farina gialla, 150 gr di zucchero, burro, olio, qualche zolletta di zucchero, un rametto di rosmarino, un pizzico di sale
Preparazione
lasciare a mollo per un'ora nel latte il pane tagliato a dadolini, unire amalgamandoli con delicatezza le uova intere, la scorza di limone grattugiata, le pere e le mele mondate e tagliate a fettine, un cucchiaio o due di uva sultanina, la farina bianca e gialla, lo zucchero. dopo aver mescolato il composto, versarlo in una tortiera imburrata, spianandolo allo spessore di quattro centimetri. cospargere con fiocchetti di burro, un filo d'olio, una spolverata di zucchero in grani e un trito di rosmarino. in forno moderato per un'ora.
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