Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare gallina ripiena alla cremonese, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
gallina ripiena alla cremonese
Ingredienti
una gallina, 20 gr di salsiccia, 40 gr di mortadella, tre uova, 50 gr di avanzi di carne, due panini soffiati, 100 gr di formaggio grattugiato, un cucchiaio di prezzemolo trito, noce moscata, pepe, sale
Preparazione
inzuppare il pane nell'acqua e strizzarlo per bene. in una zuppiera unire il tutto tritato, mescolare per bene e riempire la gallina. cucire la pelle e lessare. si serve con mostarda e chiodini sott'olio.
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