Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare maro', ricetta originaria della regione Liguria.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
maro'
Ingredienti
fave sbucciate anche della pellicola, foglie tenere di menta, uno spicchio d'aglio, sale grosso, formaggio pecorino grattugiato, olio extravergine d'oliva
Preparazione
si tratta di una salsa per carni bollite. la si può anche gustare spalmata su crostini di pane abbrustolito. pestare gli ingredienti in un mortaio e stemperare l'amalgama con l'olio, mescolando con molta energia. lasciare riposare poi servire.
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