Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pirofila Di Trota Salmonata Con Verdura, ricetta originaria della nazione Indonesia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Pirofila Di Trota Salmonata Con Verdura

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 200 G Trota Salmonata Affumicata, 2 Uova, Besciamella, Sale, Pepe, Per Il Contorno:, 500 G Acetosella, 500 G Spinaci, Panna, Mandorle, Burro, Sale, Pepe

Preparazione

Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 220-230 gradi per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l'acetosella. Salate, pepate, unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila, sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Colli Del Trasimeno Bianco DOC, Guardiolo Falanghina DOC.

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