Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sopa De Peoci E Peverasse, ricetta originaria della nazione Giappone.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Sopa De Peoci E Peverasse
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1000 G Cozze (peoci), 1000 G Telline (peverasse), Aglio, Olio D'oliva Extra-vergine, Vino Bianco Secco, Sale, Pepe Bianco
Preparazione
Lavare molto bene cozze e telline dopo averle fatte spurgare in acqua salata. Trasferirle in una pentola di terracotta con olio e aglio schiacciato e farle aprire a fuoco vivo. Dopo 5 minuti unire il vino e una macinata di pepe; far evaporare per altri 5 minuti. Con un ramaiolo sistemarli nei piatti individuali e versarvi sopra il brodetto badando a non smuovere il fondo, sul quale potrebbe esservi della sabbia.
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