Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pere Savarin, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Pere Savarin
Ingredienti
dosi per 4 persone: 120 G Formaggio Roquefort, 30 G Burro, 1/2 Bicchiere Panna Liquida, 4 Pere, Paprica
Preparazione
Impastare 60 g di Roquefort con 30 g di burro fino ad ottenere una crema morbida. Schiacciare altri 60 g di Roquefort con 1/2 bicchiere di panna liquida fino ad ottenere una salsa cremosa. Sbucciare 4 pere succose, togliergli il torsolo con l'apposito utensile e tagliare via una fettina alla base per farle stare dritte sul piatto di portata. Riempire il torsolo con la crema di formaggio e burro e versare sulle pere la salsa di formaggio e panna. Spolverizzare con paprica e passare per 2 ore al frigorifero.
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