Ricette per Cucinare

Friuli Venezia Giulia

La cucina friulana è una cucina rustica e semplice ma dai sapori decisi. Risente dell'influenza del vicino Veneto ma soprattutto delle regioni del nord, come Austria ed Ungheria. Dai paesi del nord proviene l'uso di arricchire ed insaporire i piatti con salse, come la mostarda, la senape, marmellate, burro e frutta. Tra le pietanze molto diffuse in Friuli ricordiamo la polenta di farina di mais, il gulasch (di origine ungherese), il muset, famoso cotechino friulano, lo speck, e la Sacher (di origine viennese). Il dolce tipico friulano, diventato ormai il simbolo di questa terra, è la gubana, una pasta sfoglia dolce ripiena di frutta secca e spezie.

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