Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pasticcio di pasta e prosciutto, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
pasticcio di pasta e prosciutto
Ingredienti
300 gr di farina, quattro uova, 150 gr di prosciutto crudo, 100 gr di panna, 70 gr di burro, sale
Preparazione
preparare una pasta con due uova, la farina e il sale e lavorarla bene con le mani bagnate, fino a ottenere un impasto liscio. stendere la pasta con il mattarello e tagliarla con la rotella in quadrati che vanno bolliti nell'acqua insieme a un cucchiaio d'olio, per evitare che si attacchino tra loro. scolare i quadrati di pasta e stenderli ad asciugare su di un canovaccio asciutto. mescolare il burro con i due rossi d'uovo, aggiungervi nell'ordine: il prosciutto tritato a dadini, la panna e le chiare montate a neve. mescolare l'impasto. in una teglia da forno imburrata alternare la pasta e il composto, fino a esaurimento. porre in forno e far cuocere per circa tre quarti d'ora.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (228)
- Basilicata (186)
- Calabria (420)
- Campania (329)
- Emilia Romagna (283)
- Friuli Venezia Giulia (249)
- Lazio (323)
- Liguria (273)
- Lombardia (292)
- Marche (190)
- Molise (173)
- Piemonte (318)
- Puglia (274)
- Sardegna (200)
- Sicilia (290)
- Toscana (300)
- Trentino Alto Adige (132)
- Umbria (212)
- Val d'Aosta (158)
- Veneto (307)