brodo bruciato
Ingredienti
70 gr di burro, 60 gr di farina doppio zero, mezzo litro di latte
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Preparazione
si scioglie il burro lentamente, si mette la farina, mescolandola sempre a fuoco basso. si aggiunge un po' di latte ed acqua fino a ottenere la consistenza voluta. è un piatto di prammatica in carnia, ove si può mangiare anche con l'aggiunta di patate lesse.
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