Ecco una torta davvero leggera e sana, a base di yogurt e fragole fresche. Paradossalmente, poichè contiene pochi zuccheri e tanti ingredienti sani e freschi, questa torta è perfetta anche per chi vuole dimagrire senza rinunciare ad una fettina di torta.
Valutata 4.0000 su 4 voti e 2 commenti. Categoria: Dolci.
150 gr. di fragole 300 gr. di farina "00" una bustina di lievito 150 gr. di zucchero 150 gr. di yoghurt bianco magro 1 uova 2 tuorli d'uovo la scorza grattugiata di un limone zucchero a velo
Preparazione
Come preparare la ricetta Yogurt cake alle fragole
Lavate bene le fragole, asciugatele ed eliminate la parte verde. Con uno sbattitore elettrico lavorate lo zucchero con l'uovo e i tuorli. Grattugiate la buccia di un limone bio facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca. Setacciate la farina e il lievito. Aggiungete all'impasto (uno per volta e continuando a lavorare il composto) lo yogurt, la scorza del limone, la farina e il lievito. Tagliate a metà le fragole e infarinatele per non farle depositare sul fondo dello stampo. Foderate uno stampo da plumcake con carta forno precedentemente bagnata e strizzata. Versate metà dell'ìmpasto nello stampo, aggiungete metà delle fragole, versate sopra l'altra metà dell'impasto e adagiate le fragole rimaste sopra a tutto. Preriscaladate il forno a 180°C e lasciate cuocere per 45 minuti. A fine cottura decorate il cake con lo zucchero a velo. Al momento di servire aggiungete ad ogni fetta un ciuffo di panna montata.
Le foto della ricetta Yogurt cake alle fragole
Procurarsi delle fragole fresche Lavate bene le fragole, asciugatele ed eliminate la parte verde.
Lavorare le uova Con uno sbattitore elettrico lavorate lo zucchero con l'uovo e i tuorli.
Grattugiare la buccia del limone Grattugiate la buccia di un limone bio facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca.
Setacciare la farina Setacciate la farina e il lievito.
Aggiungere gli altri ingredienti Aggiungete all'impasto (uno per volta e continuando a girare) lo yogurt, la scorza del limone, la farina e il lievito.
Infarinare le fragole Tagliate a metà le fragole e infarinatele per non farle depositare sul fondo dello stampo.
Foderare uno stampo Foderate uno stampo da plumcake con carta forno precedentemente bagnata e strizzata.
Versare il composto Versate metà dell'ìmpasto nello stampo, aggiungete metà delle fragole, versate sopra l'altra metà dell'impasto e adagiate le fragole rimaste sopra a tutto.
Infornare Preriscaladate il forno a 180°C e lasciate cuocere per 45 minuti. A fine cottura decorate il cake con lo zucchero a velo.
Servire Al momento di servire aggiungete ad ogni fetta un ciuffo di panna montata.
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