Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Budino Di Riso Alla Francese, ricetta originaria della nazione Francia.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Budino Di Riso Alla Francese
Ingredienti
dosi per 4 persone: 80 G Riso, 50 Cl Latte, Acqua, 110 G Zucchero, 1/2 Cucchiaino Sale, 2 Uova, 1/2 Cucchiaino Essenza Di Vaniglia
Preparazione
Cuocete il riso nel latte o in un poco d'acqua con zucchero e sale. Dovrà essere morbido ma non ridotto in poltiglia; mentre sarà ancora caldo aggiungetevi i tuorli battuti, e cucinate il composto a bagnomaria finché si sarà addensato; lasciatelo raffreddare e amalgamatevi, poco per volta, gli albumi montati a neve ben ferma. Profumate con essenza di vaniglia, e, se lo riterrete necessario, unite ancora un poco di zucchero. Versate in uno stampo imburrato e cuocete il budino a forno piuttosto caldo (200-210 gradi) per 5-10 minuti o finché sarà ben dorato.
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