Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tagliatelle Co' Du Scampi, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
Tagliatelle Co' Du Scampi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Pasta Tipo Tagliatelle, 2 Scatola Pomodori Pelati, 2 Cucchiai Panna Da Cucina, Olio D'oliva, Aglio, Peperoncino, Prezzemolo, 3 Scampi
Preparazione
Fate appena soffriggere in 5 cucchiai d'olio un paio di spicchi d'aglio, togliete gli spicchi appena sono coloriti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare un attimo l'olio. Dopo poco aggiungete i pelati ben sgocciolati, aggiungete una buona spruzzata di peperoncino il sale e gli scampi schiacciati, di modo che la salsa si insaporisca rapidamente. Riaccendete il fornello in modo vivace, la salsa non deve cuocere più di tanto. 5-10 minuti possono bastare. Togliete gli scampi ed aggiungete un paio di cucchiai di panna, meglio poca che troppa, amalgamate bene. Nel frattempo le tagliatelle saranno cotte, scolatele e conditele con la salsa, aggiungendo una buona manciata di prezzemolo trito. Bon'appetito e mi raccomando mettete il vino a tavola, specie se avete esagerato col peperoncino!
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