Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare bazott, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
bazott
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
sono tagliolini lunghi e sottili, larghi 2 mm, di pasta fresca all'uovo, lavorata a mano con il mattarello. vengono cucinati nel brodo di ossa di maiale. una volta lessati molto al dente, i tagliolini, versati nella pirofila da forno in uno strato sottile, conditi con formaggio parmigiano reggiano e burro e spolverizzati con pangrattato, vanno passati nel forno caldo (220°). poi, estratta la pirofila, versare il brodo di maiale fino a coprire i tagliolini precedentemente gratinati e rimettere nel forno fino alla completa evaporazione del brodo. infine, tolti dal forno, i “bazott”, perfettamente croccanti vengono tagliati a quadrettoni e prontamente serviti in tavola.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (246)
- Basilicata (199)
- Calabria (434)
- Campania (343)
- Emilia Romagna (301)
- Friuli Venezia Giulia (263)
- Lazio (345)
- Liguria (289)
- Lombardia (308)
- Marche (203)
- Molise (194)
- Piemonte (327)
- Puglia (290)
- Sardegna (218)
- Sicilia (305)
- Toscana (325)
- Trentino Alto Adige (149)
- Umbria (226)
- Val d'Aosta (177)
- Veneto (327)